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盘点:对新零售做出了以下四点反思
发布时间:2019年06月14日 10:13:10

(网经社讯)新零售行业的两大标杆先后遇到了瓶颈。

今年年初,受连年亏损影响,永辉将“超级物种”的业务板块从上市体系中剥离;就在前几天,一家位于苏州昆山的?#26032;?#40092;生,在?#28120;?#36816;营8个月后停业闭店。

事实上,不仅仅是这两家标杆,?#28216;?#20154;超市到无人货架,无数打着新零售旗号的玩家纷纷铩羽而归。而今,质疑的声音越来越多,问世近三年的新零售,仿佛悄然间来到了“三年之痒”的怪圈。

那么,行业的症结出在哪里?未来又将何去何从?我想,是时候对行业做个反思了。

01火热的线下

线下门店的重焕生机,是新零售问世以来的一个显著特征。

曾几何时,在“互联网+”浪潮的冲击下,传统零售业可谓?#21069;?#22158;遍野、满目萧然,大部分以百货、超市为主营的零售商业绩?#20013;?#19979;滑,?#34892;?#29978;至以关店告终,其中不乏沃尔玛、家乐福、卜蜂莲花这样的知名商超。

相比之下,电商的发展如日中天,凭借着便捷与价廉等优势,越来越多的人热衷于足不出户即可送货上门的网购,无数快递小哥走街串巷忙得不可开交。鲜明的反差之下,是线下零售面临的阵痛以及对前景的迷茫,不少人甚至抛出了“电商?#30740;耍?#38646;售消亡”的论调。

不过,很多人没有意识到的是,电商的崛起在相当程度上得益于互联网的流量红利,而线上流量并非取之不尽用之不竭。随着红利的衰减与各方面成本的提高,电商迅猛的势头不可避免地受到了遏制。此时,零售巨头们将目光重新投向了线下,试图将传统门店打造成新的流量入口。

除了对新增流量的?#26159;?#20043;外,线下对零售商来说,还有以下两方面意义:

一则,线下的市场更大。

尽管电商曾一度把实体零售业冲击得风雨飘摇,但?#27492;品?#20809;无限的线上零售,真实力量却并非人们想象得?#21069;?#24378;大。根据国家统?#20973;?/a>数据,2018年我国网上商品和服务零售总额为90065亿元,占同期全社会消费零售总额的比重不足1/4?#25442;?#35328;之,在整个零售行业中,超过75%的规模是在线下完成的。这从侧面凸显出线下零售的市场要比线上大得多。

二则,线下的体验效果不可取代。

眼下,消费者已然成为了一切商业价值的起点。随着收入水平与生活质量的日益提高,人们的消费观念开始发生变化,对于消费体验越来越重视,而单纯?#27597;?#24615;价比已渐渐无法满足广大消费者的诉求。此时,纵然线上购物有诸多便利,但消费者无法通过与商品的直接接触来判定质量?#27809;怠?#23610;寸大小或是?#19981;?#19982;否,这便暴露了线上消费体验不足的硬伤。

相反地,无论是在地理上、心理上,还是在功能性上,离消费者最近并能带来更多直观感受与服务的都是线下门店。更何况,它还是消费者情感连接与情?#34892;?#27844;的重要场景,且?#20976;的?#20080;到多少东西,于很多人而言,光是逛街时那份愉悦感就已经足够。

也正因为如此,各路玩家一拥而上,纷纷发力线下。悄然间,实体零售不仅迎来了“第二春?#20445;?#36824;站上了风口。

02重资产之困

在布局线下的赛道上,玩家们可谓不遗余力,从BAT美团小米,无一例外地加入到实体资源争夺战中。例如,阿里入股新华都和高鑫零售,腾讯继续巩固与永辉超市的结盟,各种零售便利店主更是在“一夜之间”成了互联网巨头家的“员工?#20445;?#32780;像苏宁这样原本就有大量门店在手的巨头,则在巩固优势的基础上,着力开疆辟土,进一步拓展自身的势力范围。此外,不少商家还对已有门店进行了从“面子”到“里子”的大改造,?#20849;?#24536;别出心裁地玩点诸如“无人”业态之类的新花样。

商家们?#27597;?#26174;神通,推动了零售终端的全方位升级,而消费者更是真切地感受到了新零售时代的到来:

?#28909;紓?#29983;鲜超市的诞生,让人们如同置身水族馆般,对各种虾兵?#26041;?#19968;饱眼福的同时,还实现了“逛吃逛吃”的梦想;

?#28909;紓?#20070;店开始售卖咖啡,大型商场里出现了室内花园与溜冰场,人们逛店的过程中不仅能购买商品,还可以顺带着享受吃喝玩乐的一条龙服务;

?#28909;紓?#36234;来越多的黑科技亮相线下,消费者在门店里除了能真切感受到商品与服务的存在,还有机会体验一把诸如VR、刷?#25345;?#20184;、机器人导购这样的新玩意儿;

再如,即便是在办公室里,也经常可以见到无人售货机或者无人货架,而上面陈列着的零食与饮料,很好地迎合了不少白领的需求。

上述种种,着实大大提升了消费者的购物体验,而改造升级后的门店也在一定程度上起到了引流的作用。从这个角度看,以线下为切入点来推动新零售的发展,是成功的。

然而,正当人们为线下的?#27604;?#32780;鼓舞时,业内却出现了?#20976;?#19981;和?#22330;?/p>

2018年上半年,红得发紫的无人货架突然由盛转衰,多?#31227;?#19994;被曝出融资失败、?#36855;?#20035;至倒闭的消息,办公区间里来自不同公司的货架来了又走,直到一去不复返。与?#36865;?#26102;,统计数据显示,超过90%的生鲜电商处于入不敷出的状态。而本文开篇提到的超级物种与?#26032;?#40092;生的瓶颈,就暴露出了行业的共性问题。

那便是利润的重要性。

客观地说,门店属于重资产运营,且不提租金、人力与运营?#27597;?#39033;成本,单从线下门店?#27597;?#36896;升级与扩张上看,就需要大?#23454;?#29616;金支出,资金实力一般的玩家根?#22659;?#21463;不了太久。更何况,仓储网络的建设步伐要滞后于实体零售业态的?#20260;?#25193;张,一个城市尚?#19968;购茫热?#30446;标范围是全国甚至海外,相应的成本势必要进一步上涨。

需知,新零售的玩法再多,终归是一门生意;既然是生意,于商家而言,?#38750;?#21033;润最大化始终是永恒不变的真理。不管各种新模式有多么?#23835;搜?#29699;,褪去华丽的外衣,其底色都是“利益”二字。纵然像无人货架这样的新兴业态,能在短时间内得到资本的垂青,可一旦风口褪去,资?#22659;?#31163;,平台却迟迟找不到盈利的方法,结局很可能会是一地鸡毛,黯然退场。

所以,发力线下固然不错,但却不够。

03供应链是关键所在

那么,除了抢占实体门店之外,玩家们还需要做什么呢?

?#19994;?#31572;案是:供应链建设与管理的进一步升级。

所谓供应链,通俗一点来说,是?#25913;?#31181;商品在生产和流通过程中,所涉及的原材料供应商、生产商、分销商、零售商等节点连接组成,以满足最终用户的需求的网络结构。这是一个“四流合一”的过程(信息流、资金流、物流、商流),如果当中任何一个节点出现问题,都会波及到整个供应链的其他?#26041;冢?#36827;而对供应链上所有企业的价值增值产生负面影响。

可以看到的是,自新零售诞生之日起,行业中绝大多数的变革与升级都发生在消费端,线下门店便是其中的重要一环。然而,新零售依然是零售,行业最终还是要回归到零售的本质,即高效地为消费者提供超出预期的商品与服务。

若想真正做到“高效”与“超出预期?#20445;?#38500;了在直接面向消费者的零售终端下功夫,还离不开强大供应链的支撑。因为商品在最终到达消费者手里之前,还要经过生产、加工、运输等一系列过程,而这些都发生在供应链之上。

试想,如果某人希望自己买到的食品都是当天或者昨天生产的,仅凭提高门店的颜值就能实现吗?#30475;?#26696;自然是否定的。

与?#36865;?#26102;,新零售玩家意欲获利,最直接的方法就是降?#32479;殺尽?#19981;过,在?#32321;?#21508;种商品质量的前提下,原材料成本与生产加工成本很难有下调空间。以iPhone手机为例,其各种物料成本由多个国家和地区共同负担,而各地皆是充分依托自身的比较优势提供最高性价比的原材料(如屏幕、芯片、处理器等)与劳动力,在此基础上进行生产和组装——这还没有将高昂的研发成本和其他无形成本计算在内。

?#28909;辉?#26448;料与生产加工?#27597;?#39033;成本难以下调,唯有从其他方面入手,而供应链刚好是解决问题的关键所在?#26680;?#32852;系着与产品相关的多个复杂的主体,既包含企业又离不开个人;同时,对于复杂产品的供应链来说,可能跨越了几百上千个阶段,一个周期将?#20013;?#20960;个?#24459;?#33267;更多时间,涉及到世界不同国家或地区。?#28909;?#33021;够做到让上下游企业统筹协作,使得原本松散的关系转变为一个复合网络,那么便?#21830;?#39640;经营效率,降低流通?#26041;?#20013;?#27597;?#31181;成本,并为所有相关企业带来更大的收益和价值。

然而,必须承认的是,绝大多数零售企业还没有对供应链予以高度重视,上下游企业依然散乱且未能实现很好的联动,各自的目光尚且停留在短期利益上,合作共赢意识不强,“信息孤岛”态势明显,对市场变化的响应也不够?#26438;佟?#24403;经营业绩不善时,企业还是过多地从商品价格与销量等显性指标上?#20197;?#22240;,却常常忽视因供应链建设与管理不到位而带来?#27597;?#25104;本问题。

研究表明,如果实施完整?#34892;?#30340;供应链管理战略,那么可以收获的效益如下:发货能力将提高16%~18%,库存量将减少25%~60%,订单履约周期将缩短30%~50%,对市场需求的预测?#26082;?#24615;将提高25%~80%,总体生产率将提高10%~16%,供应链成本将会降低25%~50%,产量将提高10%~20%……

这些数据也进一?#34903;?#23454;:当增加销售额与提高产品价格变得越来越可望而不可?#35789;保?#20379;应链竞争力?#27597;?#19979;将会成为企业脱颖而出的关键。

综上,?#20223;?#20010;性与体验也?#33579;?#25511;制成本及提高效率也罢,供应链都是毫无疑?#23454;?#30452;接业务?#24615;亍?#36825;便意味着,新零售玩家们不仅要在消费端布局,还应当从供给端予以发力。因此,如何打造新?#20984;?#24212;链,既是促进企业健康发展的关键,又是接下来行业竞争的焦点所在。

04下一步如何走?

时?#20004;?#26085;,?#20260;?#22686;长的新零售着实遇到了瓶颈。不过换个角度看,尽早暴?#24230;?#28857;,难道不是一件好事吗?

至少我们可以借此机会想明白?#33322;?#20973;消费端的变革与模式业态的新?#20445;共?#36275;以支撑新零售的健康可?#20013;?#21457;展。

那么,真正的新零售应该是怎样的呢?

纵观零售行业的发展历程可以发现,无论?#38382;?#19982;业态如何演变更迭,都绕不开成?#23613;?#25928;率与体验这三个关键词。按照这一逻辑,新零售应该是在人工智能、大数据云计算等新?#24605;?#26415;赋能的前提下,在降?#32479;?#26412;的同时,实现对B端供应链效率与C端消费者体验的双重提升。?#28909;?#36798;成了这些,行业的前途自然不?#19978;?#37327;。

所以,是时候考虑打造全新的供应链体系了——而首先要做的,便是更深入地对供应链上的企业进行数字化改造。

由于消费者的“强势?#20445;?#24403;前的零售业不仅仅要看商品的销售情况,还要看批发、制造和设计。换言之,生产与流通要做到贯通与融合。当零售终端成为了消费数据的采集触点与用户的体验中心之后,供应链的上游也应进一步?#30001;歟?#38656;要集结产品设计、营销策划、创意等等,来完善面向广大消费者的服务能力。而打通供应链上下游的关键在于数字化。

与?#36865;?#26102;,C端的数字化已经颇有成效,但B端的数字化改造才刚刚起步。究其原因,供应链上除了核心企业外,其他绝大多数都是小微企业与传统企业,信息化程度普遍偏?#20572;?#20854;内部的业务流程和信息传递方式远不能?#35270;?#24403;今信息化时代的要求,这就使得整个供应链无法对瞬息万变的市场需求做出快速响应,需求的不确定性增加和预测的?#26082;?#24230;降?#20572;?#20063;是导致各方面成本高企不下、库存积压以及企业难以盈利的关键所在。

因此,对供应链上下游企业进行数字化改造,是新零售时代供应链升级得以实现的前提。这就需要以大数据、云计算、物联网以及智能终端等信息基础设施为依?#26657;?#22260;绕人、货、场进行更加深度的数据采集,进而形?#19978;?#36153;者、产品、服务、营销、渠道、物流的全面数字化体系,实?#32456;?#20010;供应链体系数据的彻底打通。如此一来,?#20154;?#30701;了商品供应全?#26041;?#30340;反应时长,降?#32479;?#26412;的同时提高了效率,又能带来商家利润与消费者体验的双重提升。

不过,数字化改造只是供应链变革的第一步,如何增进链上企业之间的信任与协作、加强仓储物流等供应链基础设施建设、完善物流配送体系等等,都是后续要重点考虑的内容。 

尾声

临近尾声,我想说的是?#20309;?#20204;的国家,是一个拥有14亿人口的巨大市场,每个人都有资格享受到行业发展的红利。相信各个玩家的终极目标,绝不是局限于某几个城市之中。更何况,任何事物的发展都不会一帆风顺,?#37096;?#22312;所难免。这只是第三个年头,能做的事情还有很多很多,未来更是充满着无限的可能。

?#20223;?#28459;其修远兮,新零售的征程才刚刚开始。(来源:苏宁财富资讯 文/付一夫 编选:网经社)

7月17日,《2019年(上)中国电子商务用户体验与?#31471;?#30417;测报告》发布,已连续第?#22235;?#21457;布,被业内?#28216;?#30005;商315风向标”。报告依据“电子商务消费纠纷调解平台”上半年受理全国195家电商用户真实?#31471;?#22823;数据所得。报告公布了零售电商、跨境电商、生活服务电商、OTA电商、金融科技电商、电商物流服务六份榜单,共计70家电商平台上榜。其中,苏宁易购、拼多多、京东、网易严选、途虎养车、唯品会、网易考拉、携程、分期乐?#28982;瘛?#24314;议下单”评级,贝?#30784;?#34588;芽、去哪儿、来分期、转转、毒APP、拼趣多、达令家、马蜂?#36873;?#36716;运四方?#28982;瘛?#35880;慎下单”或“不建议下单”评级。

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